自熱米飯的概述與特色

自熱米飯是一種不需明煙明火、不需開水沖泡，就具有自動加熱功能的方便米飯套餐食品。該產品主要是由食物包(盒米飯和美味菜包、袋裝小菜)、發熱物(發熱包和發熱水包)、環保耐高溫的包裝盒及配件(外包裝盒、餐巾紙、特制飯勺等等)組成。

食用時只是需將發熱包與水至于包裝盒底(在3～5秒內即可升溫，溫度是可達150℃左右，蒸汽溫度是可達200℃左右)，就能在8～15分鐘內自動的加熱盒內飯菜食物，保溫時間可達3小時，發熱的過程無任何污染、環保安全、衛生健康、攜帶方便。

特色：

自熱米飯是引進現代米飯創新生物酶工程生產技術，使大米的淀粉鏈發生改變，保證了米粒的完整，加壓殺菌、無菌包裝，高溫殺菌真空保鮮工藝，不添加任何防腐劑及添加劑，保證了米飯和菜肴一年都能保持新鮮。

自熱米飯包裝所采用的PP五層復合膜是一種無毒無污染的食用塑料，熱傳導較快、透氧率低(所謂透氧率是指衡量氧氣透過保護層的程度，直接影響到保鮮度)、保鮮度高，其中的復合真空隔層，更可保證良好的食品保鮮效果。

自熱米飯的“自熱”功能是采用特別配制的發熱劑與水發生作用，通過化學反應平穩放出熱能而實現的。這種技術具有加熱迅速持久，生產成本低廉等優點。反應過程中反應物不會接觸到食品，餐盒中的飯菜在一定熟度的狀態下，經過120℃的高溫殺菌，裝在飯盒中。食用時加熱8～15分鐘后，飯菜完全熱透，不會使菜變糟，對食品的營養成份也沒有任何破壞。